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那天有人送了顆碰餅給我
這個跟我平常買來泡牛奶或泡花生湯吃的碰餅不太一樣
台北的碰餅比較像台中的太陽餅有一層層的
這種的沒有...我想...這應該是傳說中的 [ 月內餅 ]
台南人會在婦女做月子的時候煎來吃的碰餅
問了帶回來的人說 嗯 是有人去台南出差帶回來的
上網查了查煮法
還蠻簡單的 我就做了
先把餅戳個洞將蛋放進餅中
(其實這洞不是我戳的 拿回來的人手癢 戳了先 )
鍋裡放入黑麻油及薑片
放入加了蛋的碰餅用小火煎
翻面繼續煎
煎好了的樣子
這餅這樣做還蠻好吃的
做月子時又多了個選擇可以當餐或甜點
而.....沒做月子的人吃了
呃..這個我那晚吃了結果睡不著
所以這餅這樣煎應該算是燥熱的
想嚐試的要考量一下吃的時間 多喝些水或配些清涼退火的
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