痴。呆。人。俱樂部

蝦仁豆腐

阿罵老人家我很久沒煮菜了

今天看看冰箱有啥就拿啥出來

拼拼湊湊也能打發這很平常的一餐

蝦仁是我自己剝的  我不愛買市場上剝好的蝦仁 總覺得太脆  脆的不對

那蝦子是之前跟酒精買的無毒蝦   最後一包了  要吃還要等

那蝦仁豆腐要怎麼煮呢?

來~阿罵慢慢說給你聽

材料 : 無毒蝦一包 有機嫩豆腐一盒  青蔥數根  蛋一個  雞湯塊1/2個

做法 : 蝦子剝殼後清洗+鹹+少許蛋白+太白粉  用手抓一抓後放置15分

有機豆腐切成小方塊  青蔥切蔥花

鍋內放少許的油  炒蝦仁到八分熟  蝦仁鏟起

不要洗鍋子直接放有機豆腐進去續炒  加小半碗的水放入雞湯塊

不要一直用鍋鏟以免豆腐變成豆腐花  滾一下後加進一點太白粉水增加湯的濃稠度

抓蝦仁用剩下的那個蛋打成蛋花倒進去  倒回蝦仁拌一下  加進蔥花  起鍋滴點香油

阿罵小 叮嚀 : 

太白粉水一點點就好不要加太多喔 !  太稠不好吃!

不喜歡雞湯塊的可以改用鹽巴調味就好

地瓜葉

那天去金仙吃滷肉飯  點一碗青菜跟老闆娘說 我要過溝菜

老闆娘看著我笑了老半天說 現在還有人這樣說嗎 ? 好久沒聽過了

哈~~~這......這.....過溝菜真的是老一輩的人的說法  我沒說豬菜已經算是很前衛了

好!! 我跟流行改說地瓜葉、番薯葉

我這次的地瓜葉是用水燙熟的   你只要在水裡先加好鹽跟油

起鍋後就只要滴上鮮味露或油膏不用再拌油喔!

墨魚香腸

黑黑的挺難看的  所以我們照片放小一點

雖然這香腸怪怪的  不過很好吃喔!

裡面有烏賊的墨汁跟烏賊的肉

吃起來跟平常的香腸完全是不同的口感

比較像是烤烏賊

芒果

現在芒果很便宜又超級甜超級香

此時不吃更待何時

全部放在一起讓大家再回味一下

阿罵老人家平常都吃些什麼

這平常餐不知各位還滿意嗎?