痴。呆。人。俱樂部

阿罵再不煮煮菜，發發文，即將被打入失蹤人口協尋 

鮮奶酪  (粉寒天)

口感類似優格 但是比優格還要有彈性些

粉寒天

看了標示每一小包兩克裝 熱量卡路里什麼的竟然都是 0 只有鈉含量8毫克

吉利丁片

說是魚骨提煉出的膠質  所以說吉利丁是葷的

這鮮奶酪我做了兩次 用的材料稍有不同

一次用的是粉寒天一次用的是吉利丁片

兩個口感有明顯的差異喔!!

都還不錯吃  可以試著做(網路上配方很多)

阿罵呢是這樣做的(請往下看)

材料 : 

吉利丁篇

鮮奶 1000 CC  鮮奶油 200 CC 吉利丁8片 葛粉一大匙(+50CC水攪勻) 糖 80G  香草醬一小匙

吉利丁片先泡冰水直到膨脹呈皺折狀

所有的材料都加進鍋中後 隔水加熱  直到吉利丁片溶化即可

稍微放涼後就可倒入布丁杯  冰箱冷藏3至4小時就可食用

用小布丁杯裝  容量140CC的杯子約可裝13杯

粉寒天篇

鮮奶500CC 鮮奶油150CC 葛粉一大匙(+50 CC 水調勻)  糖50克  香草醬一小匙

所有材料放入鍋中隔水加熱直到粉寒天溶解(或糖)

盛入布丁杯放入冰箱冷藏2小時即可

約可做6杯

註 : 

粉寒天應該是類似台灣的洋菜粉

可是粉寒天說是深海藻類粹取物

價錢也比洋菜粉美麗5倍

那個鮮奶酪裡黑黑的小點點不是灰塵也不是胡椒粉喔!

那個是香草子

我用德國的香草醬(天然)不是用香草粉(香精)

這次沒有用香草莢~~太貴囉!!