痴。呆。人。俱樂部

香腸炒蛋

今天我本人不是粉酥湖　感冒了 　慶菜煮煮

冰箱裡有啥就煮啥囉！

找到兩條快要過期的濕香腸

濕的香腸（就是那種烤香腸攤子可以跟老闆擲骰子賭香腸的那種香腸）

三顆雞蛋

濕香腸先用水煮熟再切成小塊

煎鍋裡放一點點的油　切成小塊的香丟進去煎到赤赤

雞蛋不用打散像煎荷包蛋一樣直接放進煎鍋裡

弄破蛋黃只要稍微翻動　蛋熟了就好

裝盤後淋上蒜蓉油膏（註1)

粉簡單　人不蘇湖　隨便煮煮

註1 :  蒜蓉油膏　就是大蒜切細加上醬油膏與醬油及一點點開水調勻

秋刀鹽煎

兩條秋刀魚也不知道買了多久了

秋刀魚抹上鹽、酒醃一下　就可以下鍋煎了

秋刀魚很肥油多　煎的時候不用放太多的油　以免浪費

秋刀魚紅燒也很好吃

要紅燒就不要抹鹽　一樣先煎　煎的時候要先放薑絲再放魚

稍微煎熟魚後放進酒、醬油、糖

湯汁收到要乾不乾就可以

這樣的秋刀吃起來鹹鹹甜甜的　也不錯

小黃瓜爆肉

小黃瓜是麻麻送的　肉是松阪豬肉（註2)

小黃瓜不要用切的用刀面拍這樣吃起來小黃瓜會更脆

松阪肉先用醬油、香油、糖、酒、白胡椒、水（少許）醃過抓過

下鍋前再用太白粉捏捏　肉就會粉嫩粉嫩的喔！

有蔥放蔥　有蒜放蒜　有辣椒就放辣椒　剛好都有的就全部放

剛剛炒香腸蛋的鍋子不用洗直接放油炒松板肉片

另備炒鍋放蒜→辣椒→蔥→小黃瓜先調味

再把另一鍋炒熟的肉片倒進來翻炒數下

這是一道大火快炒的菜　小心別炒焦了

註2：松板豬肉就是台語說『踏胸』也就是五花肉尾端那一塊

這塊肉要切斜刀肉片才看的到油花

海膽醬

人不蘇湖　嘴波波

吃不太下弄點很久以前買的海膽醬來吃吃