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魯 肉 飯 佐 水 波 蛋 配 紅 味 曾 湯
不熟的蛋黃加魯肉汁
那天去京站那裡的某家拉麵店 吃了碗叉燒蓋飯
覺的還不錯吃 回家看了冰箱既有的食材 也東施效顰的做出
魯 肉 蓋 飯
我三層肉用切的 所以不是很細碎
連粗丁都算不上 呵呵 自己吃的沒差啦
我用金蘭醬油習慣了 換牌子就不會煮
我魯肉的醬油跟水的比例大約是 1 : 3 ( 醬油1水3)
冰糖來點 八角兩粒 青蒜兩隻 油蔥酥一把 酒少許 胡椒粉撒幾下
隨興的不用記 口味不同再增減就好
水波蛋會煮嗎 ?
簡易的很 就是水的滾動不能太大
先煮滾一鍋水 水滾後火轉小(讓水要滾不滾的)
拿筷子將水順時間方向 喇喇ㄟ
蛋放進去 用筷子將蛋白往蛋黃的方向靠靠
熟度自己控制 我大蓋都是看蛋白變不透明就用湯匙撈起來
我這碗魯肉蓋飯 其實青出於藍更勝於藍喔
自我感覺良好的好吃哪
跟大家說說 建議可以試看看喔
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